Питьевой считается вода,
пригодная к употреблению внутрь и отвечающая критериям качества - то есть вода
безопасная и приятная на вкус. В мире эти критерии были утверждены Европейским
Сообществом, а затем приняты с некоторой адаптацией каждой из стран. В нашей
стране c 1 января 2002 года действует документ с названием "Санитарные правила и
нормативы СанПиН 2.1.4.1074-01".
Что такое жесткая вода? Одно из свойств воды - это ее
способность, проходя в своем кругообороте через известковые породы, растворять
минеральные вещества, в частности, кальций и магний. Жесткая вода содержит
повышенное количество солей кальция и магния. Пожалуй, основной недостаток
жесткой воды в том, что она оставляет после себя накипь, чем сокращает срок
службы электроприборов.
Что есть в воде кроме самой воды? Вода, предназначенная
для употребления в быту, с точки зрения химии представляет собой довольно
сложный "компот". В воде могут присутствовать:
Жидкие неорганические
вещества Это и есть собственно вода и растворенные в ней неорганические
вещества. Чаще всего - соли и растворенные газы.
Жидкие органические
вещества Это органические вещества, не смешивающиеся с водой и
образующие самостоятельную жидкую среду, причем эта среда может быть сложной по
составу (например, нефтепродукты - бензин или мазут, а также фенол).
Органические вещества могут быть летучими (испаряются при кипячении воды) или
нелетучими (не испаряются при кипячении воды).
Твердые неорганические
вещества Это неорганические вещества, находящиеся в воде в
нерастворенном состоянии и образующие самостоятельную твердую среду. Сюда
относится, например, ржавчина.
Твердые органические вещества
Органические вещества, образующие отдельную твердую среду. В основном это
продукты жизнедеятельности флоры и фауны, илистые отложения и твердые
органические вещества, не растворимые в воде.
"Биофаза"
Микроорганизмы, присутствующие в воде: бактерии, вирусы, водоросли, споры и
так далее.
Есть ли в природе чистая вода? Скажем сразу, что
химическое соединение H2O в чистом виде в природе не существует. Вода -
универсальный растворитель, она растворяет в себе все, что встречает на пути.
Наслаждаясь вкусом колодезной воды или употребляя воду из «кристально чистого»
родника за околицей, мы вливаем в себя «компот», состав которого не смог бы
воспроизвести, пожалуй, никто. Однако не стоит преждевременно впадать в панику.
Что такое загрязнение воды? Загрязнение воды - это
попадание в нее веществ, делающих воду непригодной для употребления человеком.
Загрязнение воды может произойти на всех этапах кругооборота воды, даже в
атмосфере, где вода содержится в виде облаков (а это значит, что дождевая вода
не обязательно пригодна для питья).
Грязная вода На самом деле, понятие "грязная" такое же
условное, как и "чистая". Вода может быть безобразной на вкус и отвратительно
пахнуть, но быть при этом абсолютно безвредной, а может иметь отличные вкусовые
качества, быть кристально прозрачной и бесцветной, но являться смертельным ядом.
Кто следит за безопасностью воды? В такой ситуации
общество вынуждено взять на себя ответственность за безопасность потребляемого
продукта. А для осуществления контроля ввести некие параметры, которым должна
отвечать питьевая вода.
Эти параметры заложены в
Санитарно-эпидемиологических правилах и нормативах, действующих на всей
территории России. Считается, что вода, отвечающая требованиям этих правил,
безопасна и пригодна к употреблению. На самом деле, рамки этих правил зачастую
определяются лишь техническими и финансовыми возможностями очистки воды из ее
природного источника и контроля ее качества, а не реальными потребностями.
Источник: http://www.aquaphor.ru |